Hikâyemiz · 2019–bugün

Kaç günde büyüyeceği tohumun kararı.

7 yıldır aynı şeyi yapıyoruz: tohumu ekiyoruz, büyütüyoruz, koparmadan kapınıza getiriyoruz. Hızlandırmıyoruz, kısaltmıyoruz, kesmiyoruz.

On dört gün— 00–12 cm

Biz mikro yeşil satmıyoruz. Zaman satıyoruz.

Bir tarlanın bir mevsimde verdiği besin yoğunluğunu, 6–14 günde ve tek bir kutuda veriyoruz. Aşağıdaki dizi, bir filizin tepside geçirdiği zamanın ölçekli çizimi.

İlke

GDO'suz tohum

Türkiye'nin farklı bölgelerinde GDO'suz tarım yapan, standart tohum üreten çiftliklerden topluyoruz. Pazarlama cümlesi değil, tedarik zinciri kararı.

İlke

Tohumun kendi enerjisi

Mikro yeşil, tohumun içinde taşıdığı enerjiyle büyür. Biz de öyle üretiyoruz — hızlandırma yok, katkı yok, kısayol yok.

İlke

Koparmıyoruz

Yeşillik koparıldığı an oksidasyon başlar. Kökleriyle, yaşarken teslim ediyoruz; kesmeyi siz, tabağa koymadan hemen önce yapıyorsunuz.

İlke

Yarım dönüm, tek kutu

Bir pakette, yaklaşık yarım dönüme ekilecek kadar tohumun besini var. Fiyatı anlatan bu: bir tutam yeşillik değil, bir tarlanın yoğunluğu.

Önce şefler— 7 yıl

Önce şefler buldu bizi. Sonra evler.

İlk müşterilerimiz restoranlardı — çünkü mikro yeşili en iyi onlar tanır ve kalitesizini ilk onlar fark eder. Aynı ürünü, aynı üretimle, aynı hafta evlere de gönderiyoruz. Aradaki tek fark kutunun büyüklüğü.

Restoran & otel →

01Swissôtel The Bosphorus
02Raffles İstanbul
03Hilton
04Soho House İstanbul
05Sanayi 313
06Yeni Lokanta
07Bi Nevi Deli
08Batard İstanbul
09La Vina
10Petra Roasting Co
11Milli Saraylar
12Nove Garden
13SushiCo
14Okra İstanbul
15Markus Prime Ribs Society
16Gram

Herbaryum

26 çeşidin hepsi aynı özenle.

Çeşitleri gör →